ランチ 丸の内店

Menu A

アミューズ・ブーシュ
Amuse bouche

前 菜
爽やかな春の豆とスモークしたサーモンのミ・キュイのゼリー寄せ 
グレープフルーツ風味
Saumon fumée mi-cuite et sa gelée d’haricot
parfumée aux pamplemousse salés

グリーンアスパラガスと白い卵のオムレツ仕立て マッシュルームソース
Omelette d’asperges vertes et blancs d’oeuf ,sauce aux champignons

主 菜
                          
釜揚げしらすをまとった天然真鯛のポワレ 新じゃがいものソース
Daurade poêlée en croûte de « shirasu », sauce pomme de terre

または  Ou

塩麴でマリネした新潟県産妻有ポークのグリエ 彩りトマトソース ワサビ風味
Porc grillé au « shiokoji » de « Niigata » et « wasabi », sauce tomate

本日のデザート
Pâtisseries du jour au choix

コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé


\4,800( 税込価格\5,222 )
サービス料は別途承ります。Service non compris

Menu B

アミューズ・ブーシュ
Amuse bouche

前 菜
国産ホワイトアスパラガスのフリカッセ 木の芽と日向夏のソース
Fricassée d’asperges blanches, sauce bourgeon et « hyuganatsu mikan »

または  Ou

磯の香るサザエのクロケット 香草バター風味 
 肝と茸の2種のソースとのハーモニー
Coquette de « sazae » et son odeur de mer aux deux sauces , foie et champignon

魚 料 理
ムニエルにしたメバルと香り高い新ゴボウのスープ仕立て
Meunière de sébaste et sa soupe de bardane nouvelle

肉 料 理
骨付き仔羊肉のロースト グリーンマスタード風味 春色の野菜に包まれて
Côte d’agneau rôti à la moutarde verte et ses légumes printanier

または  Ou

カリッと焼いたオーストラリア産牛ロース肉 黄ニラのソースと彩り野菜
Faux-filet de boeuf poêlé aux légumes en variation de couleurs, sauce « Kinira »

フルーツのスープ
Soupe de fruits

本日のデザート
Pâtisseries du jour au choix

コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé


\6,500( 税込価格\7,072 )
サービス料は別途承ります。Service non compris

恵比寿本店20周年アニバーサリーメニュー

アミューズ・ブーシュ
Amuse bouche

前 菜
蟹とサラダ菜、アボカドを詰めたトマトのロザス仕立て モナリザの微笑み
Rosace de tomate farcie au crabe et à la salade d’avocat

スパゲッティを巻いてポワレにした手長海老 サフラン風味ソース
Croustillant de langoustines aux spaghetti, sauce au safran

魚 料 理
スズキのエピス風味ポワレと野菜のジュリエンヌ 赤ワインソース
Bar poêlé aux épices et julienne de légumes à la crème ,sauce vin rouge

肉 料 理
豚ほほ肉の煮込み 生姜風味 『ミッテラン大統領』
Joue de porc mijotée au gingembre façon « Mitterand »

または  Ou

モナリザスペシャリテ仔羊ロース肉の香草風味 岩塩包みロースト
Rôti d’agneau aux herbes en croûte de sel

フロマージュのバリエーション または ヨーグルト
Seléction de fromages ou yaourt

フルーツのスープ仕立て
Soupe de fruits

20周年アニバーサリー記念スペシャルデザート
Pâtisseries du jour au choix

コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé

\10,000( 税込価格\10,880 )
サービス料は別途承ります。Service non compris

ビジネスランチ

アミューズ・ブーシュ
Amuse bouche

前 菜
こだわり卵を使ったグリーンアスパラガスのカルボナーラ仕立て
Oeufs sélectionnés et asperges vertes en carbonara

主 菜
米粉と金ゴマをパネした真鯛のフリチュール
新わかめのエチュベ添え トマトソース
Daurade panée au sésame et riz frit sur une étuvée d’algues

または  Ou

鴨もも肉のコンフィ 新じゃがいものエクラゼ 
キャベツ包み 春野菜とともに
Cuisse de canard confit et pommes de terre aux choux , légumes jardinier

本日のデザート
Pâtisseries du jour au choix

コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé


\3,750( 税込価格\4,080 )
(土曜・日曜・祝日を除く)
サービス料は別途承ります。Service non compris

(C)Monnalisa